El día 10 de dicimebre se celebra en todo el mundo el Terra Madre Day, un evento de escala mundial organizado por la asociación Slow Food, la cuya intención es celebrar la comida local, la comida buena, limpia y justa. Slow Food organizó el primer Terra Madre Day en el 2009: más de 1.000 actividades en 120 países dieron vida a una de los más grandes acontecimientos colectivos jamás realizado a escala global, para celebrar la diversidad alimentaria y proclamar el derecho a un alimento bueno, limpio y justo. Los convivium Slow Food y las comunidades de Terra Madre ejercieron de portavoces de campesinos y productores de pequeña escala, cocineros responsables y consumidores conscientes, y demostraron en sus terrenos que nuestra campaña global por un alimento mejor comienza por las economías locales sostenibles, capaces de hacer más agradable la vida de cada uno de nosotros.
Terra Madre es un proyecto concebido por Slow Food, fruto de su proceso de crecimiento, que hoy se basa en el convencimiento de que “comer es un acto agrícola y producir es un acto gastronómico". Slow Food se ha ubicado desde siempre por los placeres de la mesa y la buena comida, y ha defendido las culturas locales frente a la progresiva estandarización impuesta por las denominadas lógicas modernas de producción, distribución y economía de escala. Al llegar hasta el fondo de tales lógicas Slow Food se ha dado justa cuenta de la necesidad de proteger y apoyar a los pequeños productores, pero también de cambiar el sistema que los perjudica y de reunir a cuantos sobre este tema tienen poder decisorio: consumidores, institutos de formación, chefs y cocineros, entes de investigación agrícola, organizaciones no gubernamentales… Se hizo evidente que para conseguir un impacto significativo había que multiplicar y acrecentar acciones locales a partir de un punto de vista-guía local.
Terra Madre es un proyecto concebido por Slow Food, fruto de su proceso de crecimiento, que hoy se basa en el convencimiento de que “comer es un acto agrícola y producir es un acto gastronómico". Slow Food se ha ubicado desde siempre por los placeres de la mesa y la buena comida, y ha defendido las culturas locales frente a la progresiva estandarización impuesta por las denominadas lógicas modernas de producción, distribución y economía de escala. Al llegar hasta el fondo de tales lógicas Slow Food se ha dado justa cuenta de la necesidad de proteger y apoyar a los pequeños productores, pero también de cambiar el sistema que los perjudica y de reunir a cuantos sobre este tema tienen poder decisorio: consumidores, institutos de formación, chefs y cocineros, entes de investigación agrícola, organizaciones no gubernamentales… Se hizo evidente que para conseguir un impacto significativo había que multiplicar y acrecentar acciones locales a partir de un punto de vista-guía local.
Este año, tu también tendrás la oportunidad de celebrar el Terra Madre Day, en uno de los dos lugares que adhieren al evento en la ciudad de Cochabamba. - Restaurant Don Corleone: La pizzeria restaurant Don Corleone, durante el almuerzo del 10 de diciembre, prepará un menú “Terra Madre” a demás de gustar la comida preparada con productos locales, provenientes de granjas y campesinos de la zona, podrás recibir más información sobre lo que es Terra Madre y Slow Food (el restaurant está situado en la Avenida Portales, 476. Entre calle Santa Cruz y Potosi)
- Cine Café 35mm El cine café 35mm, abierto todas las noches de 7:30pm a 12:30am proyectará un video sobre el encuentro, que se tuvo en el 2008 en Turín, Italia al cual participaron, campesinos, agricultures y pescadores de más de 160 paises y uno de ellos era Boliva. A demás del video, habrá a disposción algunos folletos y material informativo sobre Terra Madre y Slow Food ( el cinecafé está situadoen la calle Teniente Arévalo Nº 154 entre Av. Ballivián y Baptista, lado Banco Bisa).
http://www.slowfood.com/terramadreday/welcome_es.lasso
http://www.slowfood.com/about_us/esp/welcome_esp.lasso
Rafael Sanchez de Lozada
Miembro de Slow food International
Miembro de Slow food International
